Arnaud Solandt, người khởi nghiệp phô mai dê cừ khôi

 

Năm 1988, một thanh niên người Pháp Arnaud Solandt vượt biên sang Mỹ cùng gia đình và bắt đầu buôn bán phô mai sữa dê được nhập từ quê cũ. Vài năm sau, EU đe dọa đánh thuế đối với pho mát xuất cảng, điều này khiến ông ta nghĩ,“ Tại sao không làm pho mát của riêng tôi ở Hoa Kỳ để tránh bị đánh thuế ?”

Khởi nghiệp trong bộn bề khó khăn, ông phải học nói tiếng Mỹ thật giỏi và đi khắp nơi để tìm kiếm một nơi thuận lợi đặt xưởng chế biến, và ông cũng tìm ra vùng Preston, Wisconsin nơi có một xưởng bơ sữa củ bán lại và một hợp tác xã với vài chục hộ nông dân cung cấp sữa dê. Ban đầu xưởng chỉ rộng chừng 300 m2 với hai nhân viên và ba sản phẩm chủ lực. Nay, họ đã có chuỗi liên kết hơn 500 nông trại cấp sữa dê và đàn dê hon 83000 con.

Nước Pháp nổi tiếng với hơn 246 loại phô mai khác nhau tùy theo khẩu vị của từng vùng miền. Mang nền văn hóa ẩm thực đó sang US, anh chàng Arnaud đã sửa đổi một số loại pho mát của Pháp và giới thiệu 50 biến thể của pho mát dê với các hương vị bao gồm lựu, mơ và xô thơm, kẹo việt quất, mật ong, chanh, vả và ô liu.
Tháng 12 / 2017, tập đoàn bơ sữa lừng danh Saputo của Canada đã mua lại toàn bộ công ty với giá trị 265 triệu USD. Sự nỗ lực không ngừng nghĩ của Arnaud Solandt đã được đền đáp xứng đáng.

(Nguồn: BanMilk tổng hợp từ Internet)